पूर्वी फ़्रिसियाई चाय रेसिपी
जर्मनी
जर्मनी दोपहर की चाय पूर्वी फ़्रिसियाई संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। चाहे घर पर हो या दोस्तों से मिलने जाने पर, पूर्वी फ़्रिसियाई अपने टीटीड (निम्न जर्मन में "चाय का समय") को न छोड़ने की कोशिश करते हैं। चाय को हिलाया नहीं जाता है। बल्कि, विभिन्न परतों में विभिन्न स्वादों का आनंद लें: ऊपर अपेक्षाकृत "शुद्ध" काली चाय, क के साथ मिश्रित चाय
सामग्री
- >½ लीटर (2 cups) प्रति व्यक्ति उबलता पानी, यदि संभव हो तो नरम
- 2 बड़े चम्मच प्रति लीटर पानी ढीली काली चाय की पत्तियां, साथ ही 1 अधिक छोटा चम्मच "बर्तन के लिए"
- 1 टुकड़ा प्रति व्यक्ति रॉक शुगर, स्थानीय रूप से क्लंट्जेस कहा जाता है
- 1 छोटा चम्मच प्रति सर्विंग क्रीम
विधि
- टीपॉट को गर्म करने के लिए उबलते पानी से धो लें। पानी निकाल दें, फिर चाय की पत्तियां डालें।
- बर्तन को आधा भर पानी से भरें जो उबलते बिंदु से थोड़ा ठंडा हो।
- टीपॉट पर ढक्कन लगाएं और चाय को 3–4 मिनट तक भीगने दें।
- बाकी पानी डालें।
- प्रत्येक कप में रॉक शुगर का एक टुकड़ा रखें।
- चाय को कपों में छलनी के माध्यम से डालें। रॉक शुगर गर्म तरल में चटकने लगेगी।
- एक क्रीम स्पून (एक छोटे चम्मच के आकार की करछी की तरह) या छोटे चम्मच का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे चाय में एक चम्मच क्रीम डालें ताकि यह "बादल" बना ले। चाय को न हिलाएं।