ब्लैक फ़ॉरेस्ट टोरटे रेसिपी

क्रस्ट

• 1¼ कप चॉकलेट वेफ़र क्रम्ब्स
• ¼ कप सफेद दानेदार चीनी
• ¼ कप मक्खन, पिघला हुआ

भरावन

• ½ कप मक्खन
• 6 चौकोर (6 औंस / 180 g) सेमीस्वीट चॉकलेट, कटी हुई
• 3 अंडे
• ⅔ कप सफेद दानेदार चीनी
• 1 छोटा चम्मच वनीला अर्क
• ¼ छोटा चम्मच नमक
• ⅔ कप ऑल-पर्पज़ आटा

टॉपिंग

• 1 कैन (21 औंस / 600 g) चेरी पाई फिलिंग
• 2 चौकोर (1 औंस / 30 g प्रत्येक) सेमीस्वीट चॉकलेट, कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच हैवी व्हिपिंग क्रीम

क्रस्ट

1. ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें।
2. एक छोटे कटोरे में, वेफ़र क्रम्ब्स और चीनी मिलाएँ; मक्खन मिलाएँ।
3. हल्के ग्रीस किए 11 इंच (30 cm) हटाने योग्य तले वाले टार्ट पैन के तल और किनारों पर दबाएँ।
4. पैन को बेकिंग शीट पर रखें।
5. 8 से 10 मिनट तक या हल्के भूरे होने तक बेक करें।
6. वायर रैक पर ठंडा करें।

भरावन

1. माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, मक्खन और चॉकलेट पिघलाएँ; चिकना होने तक हिलाएँ।
2. 10 मिनट तक ठंडा करें।
3. एक बड़े मिक्सिंग कटोरे में, अंडे, चीनी, वनीला और नमक को लगभग 4 मिनट तक गाढ़ा होने तक फेंटें।
4. चॉकलेट मिश्रण मिलाएँ।
5. आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. क्रस्ट में डालें; समान रूप से फैलाएँ।
7. 25 से 30 मिनट तक या केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।
8. वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।

टॉपिंग

1. ऊपर पाई फिलिंग फैलाएँ।
2. एक छोटे माइक्रोवेव कटोरे में, चॉकलेट और क्रीम मिलाएँ।
3. उच्च पर 20 से 30 सेकंड तक माइक्रोवेव करें या जब तक चॉकलेट पिघल न जाए; चिकना होने तक हिलाएँ।
4. 5 मिनट तक ठंडा करें, समय-समय पर हिलाते रहें।
5. टार्ट पर डालें।
6. जमने तक ठंडा करें।