सोया सरसों मेमना चॉप रेसिपी
चीन
चीन में, मेमने को तेज़ आग पर जल्दी से भूना जाता है और दोपहर के भोजन के लिए काम पर ले जाया जाता है। हालाँकि, स्वाद किसी भी समय के लिए बेहतरीन है।
सामग्री
मरीनेड
- सोया सॉस ¼ कप
- एक्स्ट्रा लाइट जैतून का तेल 2 tbsp
- तिल का तेल 2 tsp
- ताज़ी रोज़मेरी पत्तियाँ 2 tsp
- ब्राउन सरसों 1 tbsp
- शहद 1 tbsp
मेमना
- प्रति व्यक्ति मेमना टेंडरलॉइन चॉप 2
विधि
- मरीनेड की सामग्री मिलाएँ।
- मेमने के वसा वाले हिस्से पर निशान लगाएँ, और मेमना चॉप को मरीनेड में डालें। बार-बार पलटते हुए लगभग 30 मिनट तक मरीनेट करें। सुनिश्चित करें कि मरीनेड किनारों के साथ-साथ प्रत्येक सपाट क्षेत्र पर भी हो।
- ग्रिल जलाएँ और बहुत गरम आग बनाएँ।
- चॉप को मरीनेड से निकालें, मरीनेड को अलग रखें, और चॉप को एक तरफ से 3 मिनट तक सीयर करें।
- प्रत्येक चॉप को निकालें, दोनों तरफ मरीनेड में डुबोएँ, और बिना पकी हुई तरफ नीचे रखकर ग्रिल पर वापस रखें।
- और 3 मिनट तक पकाएँ, मांस को सीयर होने दें।
- चॉप को निकालें, मरीनेड में डुबोएँ, और ग्रिल हुड बंद करके कम आँच पर 1 मिनट के लिए आग पर वापस रखें।
- दूसरी तरफ अंतिम चरण दोहराएँ, और तुरंत परोसें।