नमकीन सरसों मांस नूडल रेसिपी
चीन
नमकीन सरसों साग और कटे हुए मांस का नूडल सूप (雪菜肉絲湯麵) एक चीनी व्यंजन है जो नमकीन सरसों साग (雪菜), कटे हुए सूअर का मांस (肉絲), सूप स्टॉक और नूडल्स से बना है। अमेरिका के कई चीनी रेस्तराँ में यह व्यंजन परोसा जाता है। सभी मात्राएँ अनुमानित हैं।
सामग्री
- सरसों का साग
- नमक
- पोर्क टेंडरलोइन
- कॉर्नस्टार्च
- सोया सॉस
- चीनी
- सूप स्टॉक
- पके हुए नूडल्स
विधि
- सरसों के साग को धोएँ और सुखाएँ।
- साग में नमक मिलाएँ।
- प्लास्टिक बैग में सील करें और कई दिनों के लिए फ्रिज में रखें।
- पोर्क टेंडरलोइन को छोटी पट्टियों में काटें। मांस को कॉर्नस्टार्च, सोया सॉस और चीनी के साथ मैरिनेट करें।
- अर्ध-अचारित सरसों का साग निकालें और उसे काटें।
- एक वॉक में मांस को हल्का भूरा होने तक भूनें। मांस को वॉक से निकालें।
- नमकीन सरसों के साग को हल्का भूरा होने तक भूनें।
- मांस को वापस वॉक में डालें और सूप स्टॉक और पानी मिलाएँ। कुछ मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएँ।
- नूडल्स के साथ सूप परोसें।