कोंगी (चीनी चावल दलिया) रेसिपी
चीन · मात्रा: 4
कोंगी पूरे एशिया में खाई जाने वाली एक प्रकार की चावल की लपसी है। इसे जुक, झोउ, गांजी या अन्य समान नामों से भी जाना जाता है।
सामग्री
आधार
- 220 ग्राम (7.75 oz) गोल चावल, धोया और छाना हुआ
- 2.5 लीटर (10½ कप) पानी या चिकन शोरबा
- हल्का सोया सॉस, व्यक्तिगत पसंद के अनुसार
- तिल का तेल, व्यक्तिगत पसंद के अनुसार
- सफेद मिर्च, व्यक्तिगत पसंद के अनुसार
गार्निश
- 3 हरे प्याज़, कटे हुए
- 4 बड़े चम्मच ताज़ा कटे धनिए के पत्ते
- 2 बड़े चम्मच भुने तिल
- 30 ग्राम (1 oz) कटा हुआ अदरक
विधि
- चावल को एक पैन में डालें और बुलियन या पानी मिलाएँ। उबाल लाएँ।
- आँच धीमी करें और 1 घंटे 45 मिनट से 2 घंटे धीमी आँच पर छोड़ें, या जब तक सभी चावल मैश न हो जाएँ।
- सोया सॉस और तिल का तेल डालें और सफेद मिर्च से स्वाद जोड़ें।
- अंत में, व्यक्तिगत पसंद के अनुसार टॉपिंग डालें।