मोकेका दे पेइशे (ब्राजीलियन सीफूड स्ट्यू) रेसिपी

ब्राज़ील · मात्रा: 5

ब्राजीलियन व्यंजन यह मूल बहियन मोकेका दे पेइशे का नुस्खा है।

सामग्री

1 किग्रा ताजी सफेद मछली, दो उंगली चौड़ी पट्टियों/स्लाइस में कटी हुई
1 नींबू, रस निकाला हुआ
2 मध्यम आकार के प्याज, गोल स्लाइस में कटे हुए
2 शिमला मिर्च (एक लाल, एक हरी), गोल स्लाइस में कटी हुई
1 लहसुन की कली, दबाई हुई
4 पके टमाटर, वैकल्पिक रूप से छिलका हटाकर फिर कटे हुए
4 धनिए के डंठल पत्तों के साथ, बारीक कटे हुए
12 बड़े चम्मच Azeite de dendê (एक बहुत ही स्वादिष्ट, भारी, केसरिया रंग का पाम तेल, जिसे किसी भी परिस्थिति में नहीं छोड़ा जाना चाहिए)
200 मिली नारियल का दूध
नमक
काली मिर्च

मछली को नींबू के रस और बारीक पीसी हुई काली मिर्च से बनी मैरिनेड में कम से कम 1 घंटे तक छोड़ दें।
मछली, प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन, टमाटर और धनिए को एक बर्तन में कई परतों में रखें।
azeite de dendê और नारियल के दूध को सबके ऊपर डालें, और सब कुछ 20 मिनट तक उबालें। समय-समय पर, बर्तन के तले से तरल को ऊपर तक डालें/उठाएं। सावधान रहें, मछली को न तोड़ने के लिए!
स्वाद अनुसार नमक से सीजन करें।
सफेद चावल के साथ परोसें।