ब्रिगादेइरो रेसिपी
ब्राज़ील
ब्रिगादेइरो 1920 के दशक में बनाई गई एक सरल ब्राज़ीलियाई चॉकलेट फ़ज मिठाई है। इसका नाम ब्राज़ीलियाई वायुसेना अधिकारी एडुआर्डो गोम्स (ब्रिगादेइरो उनकी वायुसेना में रैंक थी) के नाम पर रखा गया है। इसे आमतौर पर सोडा, कॉफी या दूध के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
- 1 कैन (395 ग्राम) मीठा कंडेंस्ड मिल्क
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 डिब्बा (482 ग्राम) चॉकलेट स्प्रिंकल
विधि
- एक भारी सॉसपैन में दूध, कोको पाउडर और मक्खन मिलाएं। चॉकलेट घुलाने के लिए हिलाएं।
- धीमी आंच पर रखें और गांठें बनने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- 10–12 मिनट तक हिलाते रहें, या जब तक आप चम्मच को एक तरफ से दूसरी तरफ खुरचने पर एक सेकंड के लिए बर्तन का तल न देख सकें। जितना अधिक पकाएं, मिठाई उतनी ही कड़ी होगी — यह तरल फ़ज से कठोर कैंडी तक भिन्न हो सकती है।
- मिश्रण को ठंडा होने दें।
- हाथों पर मक्खन लगाएं और मिश्रण को छोटी-छोटी गोलियाँ बनाएं (लगभग 2 सेमी व्यास)। वैकल्पिक रूप से, मिठाइयाँ आकार देने के लिए दो धातु के चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। चॉकलेट स्प्रिंकल में लपेटें।