Salade Waldorf Recette
États-Unis
Accompagnements La salade Waldorf a été créée par Oscar Tschirky en 1896 à l'hôtel Waldorf-Astoria, New York, New York, aux États-Unis d'Amérique.
Ingrédients
- 1 grosse pomme Granny Smith
- 1 grosse pomme Red Delicious
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 80 g (⅓ tasse ou 3 oz) de raisins secs
- 80 g (⅓ tasse ou 3 oz) de noix hachées
- 80 g (⅓ tasse ou 3 oz) de céleri haché
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc granulé
- 6 grandes feuilles de laitue
- 10 cerises au marasquin coupées en deux
Procédure
- Coupez les pommes en quartiers et placez-les dans un bol.
- Versez le jus de citron sur les quartiers de pomme, en veillant à un enrobage léger pour éviter le brunissement.
- Faites gonfler les raisins secs en les plaçant dans de l'eau tiède pendant 5 minutes, puis égouttez bien.
- Mélangez le céleri, les raisins secs et les noix dans le bol de quartiers de pomme.
- Mélangez la mayonnaise et le sucre, puis versez dans le mélange de pommes, en veillant à un enrobage léger sur tous les ingrédients.
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Placez 3 feuilles de laitue sur une grande assiette et trois sur une autre, placez la moitié du mélange sur chaque ensemble de feuilles, et saupoudrez 5 cerises sur chaque salade.
- Servir.