Pizza Tomate Recette
États-Unis
États-Unis La tarte aux tomates est un type de pizza, un aliment populaire en Italie et dans le nord-est des États-Unis. Parfois considérée à tort comme un plat américain, on la trouve couramment dans les boulangeries de toute l'Italie, où elle s'appelle simplement pizza et est souvent achetée et consommée sur place. Elle est généralement préparée avec des tomates en conserve. Aux États-Unis, elle est généralement servie à température ambiante.
Ingrédients
- ¾ de livre de mozzarella, en tranches
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail
- 1 grande boîte de tomates concassées
- 1 cuillère à café de poivre séché
- 1 livre (450 g) de pâte à pizza
- 3 cuillères à soupe de Pecorino Romano râpé
Procédure
- Préchauffer le four à 250°C (450°F).
- Étirer la pâte à pizza pour couvrir une plaque à pâtisserie graissée. La pâte doit avoir environ 3 cm (¾ de pouce) d'épaisseur.
- Laisser la pâte lever pendant la préparation de la sauce.
- Chauffer une casserole à feu moyen, ajouter l'huile d'olive et l'ail.
- Faire revenir jusqu'à ce que l'ail soit juste doré.
- Ajouter les tomates concassées et l'origan.
- Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 15–20 minutes.
- Laisser refroidir la sauce à température ambiante.
- Garnir la pâte à pizza de mozzarella, puis de tout autre garniture comme de la saucisse ou du pepperoni, puis couvrir avec la sauce, et faire cuire au four environ 15–20 minutes.
- Après avoir sorti la tarte aux tomates du four, saupoudrer le fromage râpé dessus puis laisser la pizza refroidir à température ambiante.
- Servir à température ambiante ou réchauffer sous le gril ou dans un grille-pain.