Chili Facile du Texas Recette
États-Unis · Portions: 6 (1 cup each)
Cuisine texane. Le chili facile du Texas est une sauce à base de poudre de chili et de jus de tomate combinée avec du bœuf en cubes ou haché. Le chili est originaire du Texas dans les années 1800. Il existe de nombreuses variations de chili. Cette version ne contient pas de haricots.
Ingrédients
- 3 livres de chuck rôti ou bœuf haché, en cubes ou formé en petites boulettes
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 gousses d'ail, hachées
- 6 cuillères à soupe de poudre de chili
- 5 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à thé de cumin moulu
- 3 tasses de jus de tomate ou V8
- 3 cubes de bouillon de bœuf
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Quartiers de citron vert
- Crème sure
Procédure
- Couper le chuck rôti en morceaux de la taille d'une bouchée ou former le bœuf haché en petites boulettes (1 pouce / 25 mm de taille).
- Faire frire le bœuf dans l'huile de cuisson jusqu'à ce que l'extérieur soit doré.
- Ajouter l'ail haché et cuire 2 minutes.
- Combiner la poudre de chili, la farine, l'origan et le cumin dans un bol et bien mélanger. Saupoudrer le mélange sur le bœuf en train de cuire et remuer jusqu'à ce que le bœuf soit bien enrobé du mélange d'épices. Cuire 1 minute.
- Ajouter le jus de tomate et les cubes de bouillon. Remuer pendant environ 15 secondes.
- Mijoter pendant 45 minutes, en remuant occasionnellement.
- Retirer du feu et ajouter le sel et le poivre noir au goût.