Mini-Burgers Tex-Mex Recette
États-Unis
Cuisine Tex-Mex. Pourquoi les appelle-t-on sliders ? Probablement parce qu'ils glissent si vite !
Ingrédients
- 1 livre (450 g) de chuck haché ratio 80/20
- ¼ c. à thé de cumin fraîchement moulu
- ½ c. à thé de poudre d'ail
- ½ c. à thé de sel kasher
- ½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à soupe de poudre de chipotle
- 4 fines tranches de fromage Monterey Jack
- 16 unités de petits pains de 1 pouce, coupés en deux et grillés
- Beurre
Procédure
- Préchauffer une plaque électrique à 350°F.
- Combiner les assaisonnements. Réserver.
- Poser la viande sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et couvrir d'un film plastique. Étaler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la viande remplisse la plaque.
- Retirer toute la feuille de parchemin, y compris la viande, de la plaque. Retirer la viande et la couper en 16 galettes égales avec un coupe-pizza.
- Saupoudrer les deux côtés de chaque galette du mélange d'assaisonnement. Cuire sur la plaque préchauffée 1 minute par côté, en plaçant le fromage sur le côté cuit après avoir retourné.
- Pendant ce temps, étaler du beurre sur chaque petit pain. Placer une galette dans chaque petit pain et fermer. Servir chaud avec les condiments désirés.