Riz Espagnol Recette
États-Unis
Cuisine Tex-Mex
Ingrédients
- 2 tasses de riz cru
- 2 tbsp de beurre non salé
- ¼ tasse de coriandre fraîche, finement hachée (optionnel)
- 1 poivron vert, finement haché
- 2 piments serranos, finement hachés
- ½ tasse de poulet ou de porc cuit et effiloché
- 1 oignon, finement haché
- 3½ tasses de bouillon de poulet
- 3 feuilles de laurier
- ¼ tasse de chorizo haché, sans boyau
- 1 Tbsp d'ail haché
Procédure
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, les piments, l'ail, les viandes et le riz, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.
- Ajouter le bouillon et les feuilles de laurier. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que le riz soit tendre.
- Saupoudrer de coriandre avant de servir, si désiré.