Mini-Burgers Poulet Frit Sudiste Recette
États-Unis
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Mélange d'épices pour volaille
- Semoule de maïs
- Beurre fondu
- 6 petits pains de 1 pouce, coupés en deux
- 2½ quarts d'huile d'arachide
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Procédure
- Badigeonnez les côtés coupés des petits pains avec du beurre fondu et assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Faites griller le côté coupé vers le bas dans une poêle chaude. Mettez de côté.
- Enduisez le poulet de beurre fondu. Assaisonnez généreusement avec le mélange d'épices pour volaille et passez dans la semoule de maïs. Laissez reposer 2–3 minutes.
- Chauffez l'huile à 350°F. Ajoutez les poitrines de poulet et faites frire, 1 à la fois, environ 10 minutes. Égouttez sur une grille de refroidissement.
- Coupez le poulet en portions qui s'adaptent aux petits pains. Placez 1 morceau de poulet sur chaque moitié inférieure d'un petit pain et couvrez avec l'autre moitié. Servez chaud.