Pain de Maïs Sudiste Recette
États-Unis · Portions: Varies
Le pain de maïs sudiste est une variété copieuse, non sucrée de pain de maïs, largement servie dans le sud-est des États-Unis. Il est facile à faire et est généralement servi comme la portion de pain du déjeuner ou du dîner (souper). Il n'est pas inhabituel pour certaines personnes d'avoir occasionnellement un repas simple et rapide—même un petit-déjeuner—en émiettant le pain de maïs dans un
Ingrédients
- 2 tasses de farine de maïs autolevante jaune ou blanche
- 1 gros œuf
- 1¼–1½ tasses de babeurre ou lait entier
- ¼ tasse d'huile d'olive ou d'huile végétale
Procédure
- Préchauffez le four à 425°F. Si vous utilisez une poêle en fonte, placez-la dans le four pour la chauffer. Ne préchauffez pas d'autres types de poêles ou plaques de cuisson.
- Si vous utilisez une poêle ou une plaque de cuisson non en fonte, enduisez avec un spray antiadhésif.
- Battez l'œuf dans le bol. Incorporez le babeurre et l'huile.
- Incorporez la farine de maïs et mélangez juste jusqu'à ce que ce soit humidifié. La pâte sera quelque peu grumeleuse. Veillez à ne pas trop mélanger.
- Versez la pâte dans la poêle et placez au four.
- Cuisez jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Pour une poêle de 8 pouces, cela peut prendre 25–30 minutes ; pour une poêle de 10 pouces ou une plaque de cuisson de 8x8 pouces environ 20–25 minutes.
- Laissez refroidir 5 minutes dans la poêle avant de servir.