Crevettes Créoles Fumées Recette
États-Unis · Portions: 4
Cuisine du sud des États-Unis
Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile de canola
- ¾ tasse d'oignon haché
- 1 petit poivron vert épépiné
- 1 petite branche de céleri, finement émincée
- 2 cuillères à café d'ail finement haché
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- ¼–½ de piment chipotle moulu
- ¾ livre de petites ou moyennes crevettes, décortiquées
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 2 tasses de riz brun à grains longs cuit
Procédure
- Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif.
- Faire revenir l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, 4–5 minutes.
- Ajouter les tomates, les feuilles de laurier, le paprika et le piment chipotle.
- Laisser mijoter la sauce à découvert jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, 15–20 minutes, en remuant 2–3 fois.
- Ajouter les crevettes et cuire à découvert jusqu'à ce qu'elles soient roses et fermes, 5–7 minutes selon leur taille.
- Assaisonner au goût avec sel et poivre.