Soupe Saucisse-Tortellini Recette
États-Unis · Portions: 10
Soupes
Ingrédients
- Spray végétal ou 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 paquets (2½ livres) de saucisse italienne douce
- 2 cartons (1 livre) de champignons frais tranchés
- 1 sac (9 onces) d'épinards frais bébé
- 2 boîtes (1¾ livres) de tomates en dés
- 2 cartons (2 quarts / 4 livres) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 paquet (1¾ livres) de tortellini frais aux trois fromages (du rayon laitier)
- Parmesan râpé pour garnir (facultatif)
Procédure
- Enduisez une grande marmite de spray végétal ou de 1 cuillère à café d'huile d'olive.
- Retirez la saucisse de ses boyaux et chauffez à feu moyen dans la marmite jusqu'à ce que la saucisse soit émiettée et ne soit plus rose.
- Lorsque la saucisse est complètement cuite, ajoutez les champignons tranchés et faites cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient sautés.
- Ajoutez le sac entier d'épinards bébé.
- Faites cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les épinards soient légèrement sautés.
- Ajoutez les tomates en dés et remuez bien.
- Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
- Ajoutez les tortellini et laissez mijoter à feu doux pendant 10–15 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
- Versez à la louche dans des bols à soupe et saupoudrez généreusement de parmesan.