Sandwich Reuben Recette
États-Unis · Portions: 1
Sandwichs. Le Reuben ou sandwich Reuben est un sandwich grillé ou toasté composé de corned-beef, de choucroute, de fromage suisse et de sauce russe. Il est généralement préparé avec du pain de seigle, bien qu'à l'origine il ait pu être servi sur du pain pumpernickel. Les origines du Reuben sont disputées. Selon une version, Reuben Kulakofsky (parfois orthographié Reubin), un épicier d'Omaha, Nebraska, en serait l'inventeur.
Ingrédients
- ½ lb (225 g) de corned-beef en tranches (ou essayer avec du pastrami)
- ¼ tasse (60 ml) de choucroute égouttée
- 2 c. à soupe d'oignon doux haché
- 2 c. à soupe de sauce russe crémeuse
- 2 tranches de pain de seigle (ou pain au levain en cas d'allergie au seigle)
- 1–3 tranches de fromage suisse
- Persil haché
- 1 c. à soupe de beurre
Procédure
- Mélanger la choucroute, l'oignon et le persil.
- Étaler la sauce sur deux tranches de pain.
- Empiler des couches de corned-beef, de fromage et du mélange de choucroute sur une tranche.
- Ajouter la deuxième tranche de pain.
- Beurrer l'extérieur du pain.
- Faire griller jusqu'à légère coloration, environ 5–10 minutes.