Roulé à la Citrouille Recette

• 1 tasse (220 g / 7,8 oz) de sucre blanc granulé
• 3 œufs, battus
• ⅔ tasse (80 g / 2,8 oz) de citrouille en conserve
• ¾ tasse (110 g / 3,9 oz) de farine
• ½ c. à café de sel
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• ¾ tasse (75 g / 2,6 oz) de pacanes hachées
• 1 paquet (8 oz / 230 g) de fromage à la crème
• 1 c. à café de vanille
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 tasse (125 g / 4,4 oz) de sucre glace

Gâteau

1. Préchauffez le four à .
2. Mélangez le sucre, les œufs et la citrouille en conserve dans un grand bol jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
3. À l'aide d'un deuxième bol, mélangez la farine, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude.
4. Incorporez le mélange sec dans le grand bol avec le mélange de citrouille.
5. Tapissez une plaque à biscuits rectangulaire de papier parchemin graissé ou de papier ciré. Assurez-vous qu'il dépasse sur les côtés de la plaque.
6. Versez la pâte uniformément sur la plaque tapissée.
7. Saupoudrez la pâte avec les pacanes hachées.
8. Faites cuire à pendant 15 minutes.

Garniture

1. Réservez ⅛ tasse (15 g / 0,53 oz) de sucre glace ; il sera utilisé plus tard.
2. Fouettez le fromage à la crème, la vanille, le beurre et le sucre glace restant jusqu'à consistance lisse.
3. Réservez.

Assemblage

1. Étendez un torchon propre sur une surface plane de cuisine.
2. Saupoudrez uniformément le torchon avec le sucre glace réservé plus tôt.
3. Une fois le gâteau complètement cuit et avant qu'il refroidisse, retournez-le sur le torchon avec le sucre glace.
4. Roulez le gâteau sans serrer, puis laissez refroidir complètement pour permettre au gâteau de prendre.
5. Une fois refroidi, déroulez le gâteau.
6. Étalez la garniture sur le gâteau.
7. Roulez le gâteau et la garniture en spirale.
8. Enveloppez dans du papier d'aluminium ou du film plastique et congelez.
9. Une fois congelé, retirez le papier d'aluminium et coupez en tranches encore congelé.