Picadillo Recette

États-Unis · Portions: 6

Cuisine Tex-Mex. Le plat mexicain picadillo est une garniture populaire pour les tacos.

Ingrédients

1–1½ lbs (450–625 g) de bœuf haché
1 grand oignon jaune, haché
4 gousses d'ail, hachées
29 oz de bouillon de bœuf
1 grand poivron vert, équeuté, épépiné et haché
3 grosses pommes de terre russet, en cubes de la taille d'une bouchée
14.5 oz de tomates en dés en conserve dans leur jus
2 cs d'huile
⅛ cc de sel
1 cuillère à café de poudre de chili
Poivre noir, cumin, origan et ail en poudre à goûter (environ 2-2½ cuillères à soupe au total)

Dans une grande poêle robuste, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Verser les oignons, l'ail, le poivron et les assaisonnements dans l'huile chaude.
Lorsque le poivron commence à se décolorer, ajouter le bœuf haché, en remuant pour briser les gros morceaux. Faire dorer uniformément, en cuisant pendant environ 7 minutes.
Pendant que la viande dore, ajouter la pomme de terre, le bouillon de bœuf et les tomates en dés.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le picadillo épaississe, en remuant de temps en temps.
Servir chaud avec du riz espagnol (mexicain) et de la tortilla.