Tourte de Pennsylvanie Recette

Quenelles/nouilles

• 2 ½ tasses de farine
• 1 cc de sel
• 1 cc de poivre moulu
• 1 tasse de matière grasse végétale (shortening)
• ⅓ tasse plus 1 cs d'eau froide

Soupe

• 2 quarts d'eau
• 1 boîte de haricots verts
• 1–3 lb de poulet à mijoter
• Sel, à goûter
• Poivre, à goûter

1. Faire bouillir le poulet dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Pendant ce temps, préparer la pâte à nouilles en suivant les 5 premières étapes de la recette de Flaky Pie Crust, en utilisant les ingrédients ci-dessus. Le sucre et le beurre sont remplacés respectivement par du poivre et de la matière grasse végétale.
3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte environ deux fois plus épaisse qu'une pâte à tarte ordinaire (un cercle d'environ 9 pouces ou un rectangle de 8 x 10 pouces).
4. Couper la pâte en carrés d'environ 2 pouces.
5. Retirer le poulet du bouillon. Effilocher le poulet, en jetant les os et la peau.
6. Incorporer les carrés de pot pie dans le bouillon en ébullition petit à petit, en veillant à ce qu'ils ne collent pas entre eux. Laisser mijoter 6 minutes.
7. Ajouter le poulet et les haricots verts. Laisser mijoter 10 à 15 minutes.
8. Retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.