Tarte aux Pêches Recette

Pâte

• 4 tasses de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de sel
• 1¾ tasse de graisse végétale
• ½ tasse d'eau glacée
• 1 cuillère à café de vinaigre
• 1 œuf

Garniture

• 5 livres de pêches
• 1 cuillère à café de jus de citron
• ¼ cuillère à café d'extrait d'amande
• 2 cuillères à soupe de farine
• ½ cuillère à café de cannelle
• ¼ cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe de beurre

Pâte

1. Mélanger la farine, le sucre et le sel.
2. Ajouter la graisse et mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Battre ensemble l'eau glacée, le vinaigre et l'œuf et incorporer à la farine.
4. Diviser en 4 boules.
5. Envelopper et réfrigérer ½ heure avant d'étaler.
6. Foncer un moule à tarte avec la pâte étalée et former les bords.

Garniture

1. Préchauffer le four à 450°F.
2. Peler et trancher les pêches.
3. Mettre dans un bol et mélanger avec le jus de citron et l'extrait d'amande.
4. Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs et incorporer à la préparation de pêches.
5. Verser dans la pâte et parsemer de noisettes de beurre.
6. Cuire à 450°F pendant 15 minutes, puis à 350°F pendant 35–40 minutes.