Salade de pommes de terre de Nouvelle-Angleterre Recette
États-Unis · Portions: 10
Cuisine. Voici une salade de pommes de terre classique de Nouvelle-Angleterre. Couper les pommes de terre en petits morceaux permet de couvrir plus de surface et améliore la saveur.
Ingrédients
- 3 livres de pommes de terre blanches longues de Californie
- 3 œufs durs, hachés
- 1 oignon moyen, émincé
- ¾ tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de jus de cornichons sucrés (du pot de cornichons)
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- ½ cuillère à café de graines de céleri
- ¾ cuillère à soupe de sucre
- Sel
- Poivre
- Paprika
Procédure
- Couper les pommes de terre non pelées en deux et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'elles sont testées avec un couteau. Ne pas trop cuire.
- Peler les pommes de terre en les grattant légèrement avec un couteau et les couper en cubes de ½ pouce (1,25 cm).
- Placer les pommes de terre dans un grand bol et les laisser revenir à température ambiante.
- Dans un petit bol, combiner la mayonnaise, le jus de cornichons et le sucre et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter le mélange de mayonnaise, l'oignon émincé, le persil, les graines de céleri et les œufs hachés aux pommes de terre.
- Ajouter du sel et du poivre au goût. Remuer légèrement pour combiner.
- Placer dans un grand saladier et saupoudrer de paprika.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.