Burger BBQ Mesquite Recette
États-Unis
Ingrédients
- 1 livre de chuck haché
- ½ tsp de poudre de fumée mesquite
- 2 tbsp de concentré de tomate
- ½ tbsp de vinaigre de cidre de pomme
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 2 tsp de mélasse légère
- 1 tsp de poudre d'ail
- 2 tsp de moutarde jaune
Procédure
- Préchauffez le grill à 500–575°F.
- Combinez ail, poudre de fumée et 4 grosses pincées de chacun de sel et poivre noir fraîchement moulu. Réservez.
- Combinez les ingrédients restants dans un bol mélangeur. Formez en galettes de ¾ pouce d'épaisseur et faites une indentation au centre de chaque galette avec votre pouce.
- Saupoudrez les galettes des deux côtés avec le mélange d'assaisonnement. Placez sur le grill et faites cuire, en retournant souvent, jusqu'à ce que la « cuisson » désirée soit atteinte.
- Servez sur des pains avec le fromage au choix du cuisinier et les garnitures désirées.