Pain de viande II Recette
États-Unis · Portions: 5–6
Cuisine du Midwest des États-Unis
Ingrédients
- 2 œufs
- ½ tasse (120 ml) d'eau
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 petit oignon, en dés
- 2 lbs (900 g) de bœuf haché
- 8 oz (220 g) paquet de farce préparée (par ex. Stove Top ou Paxo)
- Sel au goût
- Poivre au goût
Procédure
- Préchauffez le four à 350°F (180°C).
- Battez les œufs, l'eau et environ la sauce soja ensemble dans un bol et réservez.
- Prenez un grand bol et mélangez le bœuf haché et la farce ensemble. Assurez-vous d'utiliser vos mains et de bien combiner le mélange, car c'est l'étape la plus importante.
- Travaillez lentement le mélange d'œufs dans la viande et la farce, en vous assurant de nouveau que tous les ingrédients sont bien combinés.
- Prenez la grosse boule de viande et tassez dans les mains jusqu'à former un pain. Placez dans un moule à pain non graissé.
- Faites cuire, à découvert, sur la grille centrale du four pendant 45–55 minutes jusqu'à ce que le centre du pain de viande soit doré.
- Égouttez l'excès de graisse sur le côté de la poêle et laissez reposer 5–10 minutes avant de couper et servir.