Filet de Porc Citron-Romarin Recette
États-Unis · Portions: 8 servings
Viandes
Ingrédients
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de canola
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de romarin frais émincé
- 1 cuillère à café de thym frais émincé
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1 gousse d'ail, émincée
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- 2 ud. (2 lb / 900 g) de filets de porc
Procédure
- Combinez l'oignon haché, l'huile, le jus de citron, le romarin, le thym, le zeste de citron, l'ail émincé, le sel et le poivre. Frottez ce mélange sur les filets.
- Laissez mariner les filets, au réfrigérateur, aussi longtemps que vous le souhaitez, ou procédez immédiatement à la cuisson.
- Placez la viande sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
- Faites cuire à découvert à 400°F (205°C) ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 160°F (70°C).
- Couvrez de papier d'aluminium et laissez reposer 10 minutes avant de trancher.