Jambalaya II Recette
États-Unis · Portions: 6
Ingrédients
- 3 livres (1400 g) de lanières de poulet cuit
- 1 tasse (240 ml) d'oignon haché
- 1 tasse (240 ml) de poivron vert haché
- 2 branches de céleri, hachées
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- ½ tasse (120 ml) de jambon cuit en dés
- 2 boîtes (29 onces / 800 g au total) de tomates mijotées
- 2 tasses (480 ml) de bouillon de poulet
- 1 tasse (240 ml) de riz à grains longs cru
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de thym, émietté
- ½ cuillère à café de paprika
- 1½ cuillère à café de sel, ou selon le goût
- ¼ de cuillère à café de poivre
Procédure
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ; ajoutez le poulet et le paprika, puis faites dorer de tous les côtés.
- Retirez le poulet de la poêle.
- Ajoutez l'oignon, le poivron vert, le céleri et l'ail. Faites revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 10 minutes.
- Incorporez le jambon, les tomates, le bouillon de poulet, le riz, le thym, le sel et le poivre.
- Ajoutez le poulet et remuez pour l'enrober de sauce. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.