Hush Puppies Recette
États-Unis · Portions: 8–10
Pain
Ingrédients
- Huile végétale pour la friture
- 1½ tasse de semoule de maïs jaune
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1¾ cuillères à café de sel
- 3 œufs, légèrement battus
- ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
- ¼ tasse d'oignons verts hachés
- 1 tasse de lait
- ¼ tasse d'huile végétale
Procédure
- Versez l'huile sur 3 à 4 pouces (7,5 cm à 10 cm) de profondeur dans une poêle et préchauffez à 370 °F (~190 °C).
- Dans un bol, mélangez la semoule de maïs, la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et le cayenne.
- Incorporez les œufs, les oignons verts, le lait et ¼ tasse d'huile végétale.
- Versez à la cuillère 6 à 7 cuillères à soupe de pâte dans l'huile préchauffée.
- Faites frire en remuant constamment pour un brunissage uniforme, jusqu'à coloration dorée.
- Retirez du feu et égouttez sur du papier absorbant.