Trempette Épicée Recette
États-Unis
Recettes américaines
Ingrédients
- 2 œufs OU 4 jaunes d'œufs mollets OU 3 oz de substitut d'œuf avec lécithine
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ½ c. à café de sel
- 2 tasses d'huile d'olive
- ¼ tasse de ketchup de tomate
- 2 c. à soupe de relish de cornichon doux ou de chutney
- 1 c. à soupe de raifort préparé
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- 1 c. à café de sauce piquante du commerce
- 2 c. à soupe de ciboulette hachée
- ½ c. à café de cayenne
Procédure
- Combiner les œufs, le jus de citron et le sel dans un mixeur. Mixer brièvement.
- Avec le moteur en marche, ajouter l'huile en un mince filet régulier jusqu'à ce que le mélange s'émulsifie en mayonnaise.
- Transférer dans un bol et ajouter les ingrédients restants.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.