Hopping John aux Haricots Pinto ou Great Northern Recette
États-Unis
Ingrédients
- 1 tasse de haricots secs
- 1 tasse de riz cuit
- 2 tasses d'eau
- Sel
- 2 onces de porc salé, en dés
- Poivre
- ¼ tasse d'oignon haché
Procédure
- Bien laver les haricots et les laisser tremper toute la nuit dans de l'eau pour les couvrir.
- Le matin, ajouter 2 tasses d'eau supplémentaires. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Faire frire le porc salé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, retirer de la graisse et ajouter aux haricots.
- Faire dorer l'oignon dans la graisse du porc salé.
- Mélanger tous les ingrédients et ajouter du sel et du poivre au goût.
- Continuer à cuire pendant 10 minutes.
- Et servir immédiatement.