Hoppin' John Recette
États-Unis · Portions: 8
Riz
Ingrédients
- 6 tranches de bacon, en dés
- 1 oignon moyen, en dés
- ½ tasse de céleri en dés
- ½ tasse de poivron en dés
- 4½ tasses d'eau
- 2 sachets de riz à grain long (3–4 tasses cuit)
- 3 boîtes de doliques à œil noir
- 3 jalapeños, épépinés et en dés (environ ½ tasse)
Procédure
- Faire dorer le bacon dans une grande cocotte, retirer et réserver 2 cuillères à soupe de graisse dans la cocotte.
- Ajouter l'oignon, le céleri et le poivron, et faire revenir 5 minutes.
- Ajouter le riz et le sachet d'assaisonnement, l'eau et les doliques à œil noir ; couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
- Ajouter le bacon et les jalapeños, couvrir et chauffer encore 5–10 minutes.