Mini-Burgers Grillés Recette
États-Unis
Les sliders sont de petits hamburgers, généralement d'environ 2 pouces (5 cm) seulement.
Ingrédients
- 1 livre de paleron de bœuf haché
- 1 livre de surlonge hachée
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à c. de poivre noir fraîchement moulu
- 2 c. à c. de poudre d'ail
- 2 c. à c. de romarin séché
- Huile d'olive
- 8 ud. de pains à hamburger ou pommes de terre de 3 pouces, coupés en deux
- Mayonnaise
Procédure
- Préchauffer le four à 250°F et un grill ou une poêle-grill à 350°F.
- Faire griller les pains au four chaud. Réserver.
- Combiner le sel, le poivre, la poudre d'ail et le romarin. Réserver.
- Combiner le paleron et la surlonge, et placer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Couvrir d'une feuille de plastique et étaler jusqu'à ce que la viande remplisse la plaque.
- Retirer le plastique et, à l'aide d'un coupe-pizza ou d'une roulette, couper en 16 carrés égaux.
- Badigeonner les galettes d'huile d'olive et assaisonner des deux côtés avec le mélange d'assaisonnement.
- Cuire les galettes sur le grill préchauffé pendant 2–3 minutes par côté.
- Étaler les pains de mayonnaise. Placer une galette sur le dessus de la moitié inférieure d'un pain et couvrir avec l'autre moitié. Servir chaud.