Casserole Végane Haricots Verts Recette
États-Unis
Publié à l'origine sur Foodista par l'utilisatrice Coco Treasure. Les recettes Foodista sont publiées sous licence CC-BY.
Ingrédients
- ¼ tasse de levure alimentaire
- ½ c. à c. de piment rouge écrasé
- 1 oignon rouge, en tranches
- 1 c. à s. d'huile de coco
- 1 ½ c. à c. de sel
- 1 ½ tasses d'eau
- 1 ½ tasses de champignons, hachés
- 1 ½ lb de haricots verts
- 2 tasses de panais hachés
- 3 gousses d'ail, émincées
- Poivre au goût
Procédure
- Dans une casserole large, ajouter ½ cuillère à soupe d'huile de coco et chauffer à feu doux. Ajouter les oignons et cuire pendant 30 minutes. Remuer occasionnellement pour caraméliser. Si les oignons paraissent secs, ajouter un peu d'eau dans la poêle.
- Mettre les panais dans un cuit-vapeur pendant environ 10 minutes. Réserver et laisser refroidir.
- Couper les extrémités des haricots verts et les couper en morceaux de 2 pouces (5 cm). Cuire à la vapeur pendant 8 minutes. Réserver dans un plat à four de 8×8 pouces (200×200 mm).
- Une fois les oignons caramélisés, réserver. Faire sauter les champignons dans la même poêle pendant une minute.
- Ajouter l'ail et remuer pendant 5 minutes.
- Ajouter la moitié du mélange ail-champignons aux haricots verts.
- Préchauffer le four à .
- Mettre l'autre moitié du mélange ail-champignons et les panais cuits à la vapeur dans un mixeur. Ajouter la levure alimentaire, le sel, le poivre et le piment rouge. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Verser le mélange mixé sur les champignons et les haricots verts. Remuer pour enrober et garnir d'oignons caramélisés.
- Cuire au four pendant 30 minutes.
- Servir.