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Okra Frit Recette

États-Unis

Cuisine du sud des États-Unis. L'okra frit signifie l'été dans les États du sud des USA. Un repas rapide à midi ; un accompagnement au repas du soir—facile à préparer et toujours savoureux.

Ingrédients

  • Okra frais
  • Babeurre cultivé ou lait nature
  • Farine
  • Épices au goût (par ex. sel, poivre, cayenne, thym, etc.)
  • Semoule de maïs

Procédure

  1. Lavez et égouttez quelques poignées d'okra frais.
  2. Coupez chaque okra en trois ou quatre tranches d'environ ¾–1 pouce (2–2,5 cm) de long. Jetez la tige.
  3. Faites tremper l'okra dans le babeurre ou le lait nature, égouttez, puis enrobez-le de farine assaisonnée et de semoule de maïs. Une façon rapide de faire cela est de mettre ½ tasse de farine et 1 tasse de semoule de maïs dans un sac en plastique, d'ajouter les épices que vous aimez, d'y mettre l'okra et de secouer.
  4. Laissez reposer l'okra quelques minutes. Si certains morceaux semblent détrempés, enrobez-les à nouveau dans le mélange farine/semoule de maïs.
  5. Faites frire l'okra dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement à moyennement bruni. Il est prêt en 2–3 minutes.
  6. Égouttez et savourez !

Adapté de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Fried Okra, CC BY-SA 3.0.