Marinade Fred pour Steak Recette
États-Unis
Steak. Le Fred steak est un steak de bœuf mariné vendu par Schaub's Meat, Fish and Poultry Market au Stanford Shopping Center de Palo Alto, Californie, États-Unis. Sa principale caractéristique est sa couleur très noire — il semble brûlé, même cru. La couverture sombre forme une croûte pendant la cuisson. La marinade est secrète, bien que quelques imitations aient été développées.
Ingrédients
- 1½ tasse de café préparé
- 1 tasse de vin rouge
- ½ tasse d'huile d'olive
- ½ tasse de mélasse
- ⅓ tasse de vinaigre balsamique
- ⅓ tasse de sauce tamari
- ⅓ tasse de sauce Worcestershire
- 2 c. à soupe de piment en poudre
- 6 gousses d'ail
Procédure
- Mélangez tous les ingrédients pour préparer la marinade.
- Utilisez pour mariner la viande.