Flan de Queso (Flan au Fromage Frais) Recette

Flan

• 8 oz de fromage frais (cream cheese)
• 14 oz de leche condensada (lait concentré sucré)
• 12 oz de lait évaporé
• 4 grands œufs
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Caramel

• 1 tasse de sucre blanc granulé

1. Préchauffez le four à 350 °F (175 °C).
2. Mettez le fromage frais, la leche condensada, le lait évaporé, les œufs et l'extrait de vanille dans un bol mélangeur. Mélangez bien les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une préparation lisse.
3. Mettez le sucre dans le fond d'un petit moule circulaire. Versez la préparation au flan par-dessus sans mélanger les deux couches.
4. Remplissez une grande plaque à rebords d'environ 3,8 cm d'eau. C'est le baño de María (bain-marie).
5. Placez soigneusement le moule avec la préparation au flan dans le baño de María.
6. Faites cuire le flan 45–50 minutes dans le four préchauffé. Le flan est prêt quand un cure-dent inséré au centre ressort propre.
7. Laissez le flan refroidir jusqu'à ce qu'il puisse être manipulé. Retournez le moule sur un plat de service et réfrigérez 5 heures.
8. Servez garni de feuilles de menthe fraîche.