Pain de Maïs I Recette
États-Unis · Portions: 8
Cuisine Le pain de maïs est un type de pain rapide à base de semoule de maïs, parfois complété par de la farine de blé. Certaines variations peuvent inclure des grains de maïs entiers.
Ingrédients
- 1 tasse (140 g / 4,9 oz) de semoule de maïs
- 1 tasse (140 g / 4,9 oz) de farine tout usage
- 4 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 1 tasse (250 ml / 8,5 fl oz) de lait
- 1 (50 g) œuf
- ¼ tasse (60 g / 2,1 oz) de graisse végétale, fondue
- ¼ tasse (55 g / 1,9 oz) de sucre cristallisé blanc (facultatif)
- ½ boîte de grains de maïs entiers, égouttés (facultatif)
- ¼ d'oignon, finement haché (facultatif)
Procédure
- Préchauffer le four à . Graisser un moule à cuisson.
- Mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure chimique, le sel et le sucre dans un grand bol.
- Ajouter l'œuf, le lait et la graisse.
- Battre jusqu'à obtenir un mélange assez lisse (environ une minute).
- Si vous utilisez du maïs et/ou de l'oignon, incorporer ces ingrédients.
- Verser le mélange dans le moule.
- Cuire 20–25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si du maïs est ajouté à la pâte, augmenter le temps d'environ 50 %
- Servir chaud !