Casserole Chili et Pain de Maïs Recette

Chili

• 4 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
• 1½ cuillère à soupe de cassonade
• 1¼ cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de café instantané
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de jalapeños en dés (en boîte)
• 1 cuillère à café d'origan
• 1½ cuillère à café de paprika
• 1 grand oignon, en dés
• 1¼ livre de viande hachée pour hamburger
• 1 livre de bœuf, coupé en petits morceaux
• Poivre noir
• 1 boîte (15 oz) de tomates en dés

Pain de maïs

• 2 cuillères à soupe (¼ de bâton) de beurre
• ½ tasse de farine de maïs
• ½ tasse de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• 1 œuf
• ½ tasse de lait

Chili

1. Faire frire le bacon à feu moyen-vif dans une grande poêle.
2. Baisser le feu à moyen et ajouter la cassonade, la poudre de chili, le café, le cumin, les jalapeños, l'origan et le paprika.
3. Faire cuire 3 minutes en remuant constamment.
4. Ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes, en remuant fréquemment.
5. Ajouter les morceaux de bœuf et la viande hachée, et faire cuire jusqu'à légère cuisson (environ 8 ou 10 minutes).
6. Pendant que le bœuf cuit, commencer le pain de maïs.
7. Ajouter les tomates dans la poêle et faire cuire 1 minute, en remuant profondément pour éviter que quoi que ce soit ne colle au fond.
8. Ajuster l'assaisonnement selon les besoins et retirer du feu.

Pain de maïs

1. Faire fondre puis laisser refroidir le beurre.
2. Fouetter ensemble le beurre, l'œuf et le lait.
3. Combiner la farine de maïs, la farine et le sel, puis ajouter la levure chimique et le bicarbonate.
4. Incorporer le mélange liquide au mélange sec.

Assemblage

1. Préchauffer le four à 425°F.
2. Vaporiser un moule à gâteau de 9x12 pouces avec un spray de cuisson.
3. Transférer le chili dans le moule et lisser la surface.
4. Verser le mélange de pain de maïs sur le mélange de chili à la cuillère et lisser avec une grande cuillère.
5. Faire cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le pain de maïs se détache des côtés du moule.
6. Servir dans des bols, en s'assurant que chaque grande cuillerée ait les deux textures.