Chicken Mull Recette

États-Unis

Le Chicken Mull est un type de ragoût de poulet préparé avec du lait.

Ingrédients

Un poulet entier ou la quantité équivalente de morceaux de poulet selon votre goût
½ gallon (environ 2 litres) de lait entier
1 boîte (12 oz / 350 ml) de lait évaporé
1 bâton (½ tasse / 110 g) de beurre
1–2 boîtes (14–28 oz / 430–860 ml) de bouillon de poulet (si on utilise des morceaux de poulet désossés et sans peau)
Sel
Poivre noir moulu
Crackers salés
Sauce piquante

Dans une grande casserole, faire mijoter le poulet entier ou les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
Mettre le feu à moyen, retirer le poulet de l'eau et laisser refroidir.
Désosser le poulet si on utilise un poulet entier ou des morceaux avec os.
Utiliser un hachoir à viande pour hacher le poulet cuit. Sinon, couper en petits morceaux.
Remettre le poulet dans le bouillon. Si on utilise des morceaux sans peau, ajouter du bouillon de poulet.
Ajouter le beurre, le lait évaporé et suffisamment de lait pour remplir la casserole. Assaisonner de sel et de poivre au goût et bien mélanger.
Servir dans des bols, en ajoutant de la sauce piquante selon le goût, avec des crackers salés émiettés mélangés.