Boulettes de Bison à la Sauce Hoisin (Marvin) Recette
États-Unis · Portions: 4
Les Marvins sont une variation rapide et savoureuse des boulettes de viande.
Ingrédients
- 1 grand oignon rouge
- 2 gousses d'ail, émincées
- ¼ cuillère à café de graines de cumin
- ¼ cuillère à café de graines de coriandre
- 3 grains de poivre
- 2 clous de girofle entiers
- ¼ cuillère à café de sel de mer
- 1 lb (450 g) de viande de bison hachée
- ½ tasse de riz cuit
- 10 grandes feuilles de basilic, en julienne
- 1 cuillère à café d'huile de colza
- ½ cuillère à café de sauce nuoc-mâm
- Sauce hoisin
Procédure
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Huiler le fond d'un plat à gratin Pyrex de 9x12 pouces.
- Émincer finement l'oignon en longues tranches fines.
- Faire cuire les tranches d'oignon et l'ail au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes.
- Broyer le cumin, la coriandre, les grains de poivre, les clous de girofle et le sel ensemble dans un mortier.
- Mélanger grossièrement les oignons et l'ail ramollis, le bison, le riz, le mélange d'épices, la sauce nuoc-mâm et le basilic.
- Façonner le mélange de viande en cylindres effilés (similaires à de petites patates douces) et les placer dans le plat à gratin. Les Marvins doivent avoir environ 3 cm de diamètre au milieu et 12,5 cm de long.
- Enduire les Marvins de sauce hoisin.
- Cuire 20 à 25 minutes dans le four préchauffé.