Poulet à la Canette de Bière Recette
États-Unis · Portions: 4
Cuisine du Sud des États-Unis
Ingrédients
- 1 recette de mélange d'épices (ou votre propre recette)
- 2 feuilles de laurier, émiettées
- 1 canette (12 onces / ~355 ml) de bière
- 1 poulet de 3 à 4 livres (1,5 à 2 kg) (prêt à cuire)
Procédure
- Piquer le poulet partout pour permettre à la graisse de s'écouler pendant la cuisson.
- Frotter généreusement le poulet avec le mélange d'épices : à l'intérieur et à l'extérieur, et aussi sous la peau aussi loin que possible.
- Mettre le poulet de côté.
- Retirer les grilles supérieures du four.
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Lorsque le four est préchauffé, boire une bonne gorgée de bière, en laissant environ 9 à 10 onces dans la canette.
- Émietter les feuilles de laurier dans la bière, dans la canette.
- Insérer fermement la canette de bière dans la cavité du poulet.
- Placer le poulet debout dans un plat peu profond allant au four.
- Cuire le poulet debout pendant 1 à 1,5 heure jusqu'à ce que la partie la plus épaisse atteigne 165 °F (73 °C).
- Lors du retrait du poulet du four, le maintenir à la verticale.
- Laisser reposer le poulet debout 15 minutes avant de retirer la canette.