Sauce barbecue I Recette
États-Unis
Il s'agit d'une sauce barbecue simple qui convient bien aux repas du quotidien, même avec des restes de viande et des mangeurs difficiles. Elle est servie au mieux avec un soda et du riz, et peut-être aussi avec des légumes vapeur. La viande idéale serait des tranches fines de rôti de bœuf eye-of-round. La sauce se marie également bien avec le poulet, la dinde et le porc.
Ingrédients
- ¼ tasse (62.5 mL) de cassonade
- 1 c. à soupe (15 mL) de poudre d'ail
- 1 c. à soupe (15 mL) de paprika en poudre
- 2 c. à café (10 mL) de sel
- 1 c. à café bombée (6.66 mL) de café moulu
- 1 tasse (250 mL) de ketchup
- ½ tasse (125 mL) d'eau
- 3 c. à soupe (45 mL) de vinaigre blanc
- Un trait de whisky ou ½ trait de cognac
- Un filet de jus de citron
Procédure
- Mélanger le tout dans une casserole.
- Laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.