Sandwich au Jus Recette
États-Unis · Portions: 4
Californie Le sandwich au jus est également connu sous le nom de roast beef au jus, et est plus connu en Amérique sous le nom de french dip sandwich. Il trouve ses origines dans le centre de Los Angeles en 1908 ou 1918, quand un restaurateur local préparait un sandwich pour un policier et l'a accidentellement fait tomber dans une casserole de bouillon de bœuf. Le policier a apprécié le s
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de farine
- rôti ou autre coupe de bœuf
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 1 boîte (~2 tasses / 16 oz / 470 ml) de consommé de bœuf, équivalent cube de bouillon, ou du bœuf rôti supplémentaire
- 1 boîte (~2 tasses / 16 oz / 470 ml) de soupe à l'oignon française
- 1 tasse (2 bâtonnets / 250 g / 8,8 oz) de beurre
- 1 boîte (16 oz / 470 ml) de bière (optionnel)
- Épices (par ex. sel, poivre) (optionnel)
- 4 petits pains français/sandwich/hoagie
Procédure
- Combiner tous les ingrédients sauf les petits pains dans une mijoteuse ou un crock pot. Laisser mijoter pendant au moins six heures. Cette étape est essentielle car elle rend la viande tendre.
- Servir le bœuf sur des petits pains ouverts.
- Vous pouvez soit pré-tremper le sandwich, soit le servir avec un bol de jus de viande. Lorsque vous servez le jus séparément, retirez les filaments de bœuf du jus et servez avec un petit bol de jus de viande à côté. Trempez les sandwichs dans le jus en mangeant.