Tub Tim Krob Recette
Thaïlande
Tub tim krob (thaï : ทับทิมกรอบ) est l'un des desserts thaïlandais les plus célèbres. Il est fait de cubes de châtaignes d'eau enrobés de colorant alimentaire rouge. Ce dessert est également connu sous le nom de « Rubis Rouges » car son apparence ressemble à des rubis rouges brillants. Il est généralement consommé avec du lait de coco et des cubes de glace, ce qui le rend très savoureux et rafraîchissant. C'est un dessert thaï parfait à manger après un repas thaï chaud et épicé
Ingrédients
- ⅓ tasse de lait de coco
- 5 gouttes de colorant alimentaire rouge
- ½ tasse de farine de tapioca
- ¼ tasse d'eau
- ½ boîte de châtaignes d'eau entières
Procédure
- Épluchez et coupez les châtaignes d'eau en petits cubes.
- Faites tremper les cubes de châtaigne d'eau dans le colorant alimentaire rouge jusqu'à ce que leur couleur change au rouge.
- Mélangez les cubes de châtaigne d'eau colorés avec la farine de tapioca jusqu'à ce que la peau des cubes soit recouverte de farine.
- Faites-les bouillir dans l'eau chaude pendant plusieurs minutes ou jusqu'à ce que les cubes de châtaigne d'eau remontent au-dessus de l'eau.
- Mélangez les cubes de châtaigne d'eau avec le lait de coco et servez avec des cubes de glace dans un bol.