Crevettes Thaï Recette
Thaïlande
Ingrédients
- ¼ tasse de sauce soja
- 2–3 c. à soupe de pâte de chili thaï
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 c. à café de fécule de maïs
- 2 c. à café d'huile de sésame
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe d'huile d'arachide
- 24 crevettes jumbo, décortiquées et déveinées
- ¼ de poivron rouge, en julienne
- ¼ de poivron vert, en julienne
- 2 c. à café d'ail émincé
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
- Riz chaud ou nouilles (facultatif)
Procédure
- Mélanger la sauce soja, la pâte de chili, le vinaigre, le sucre, la fécule de maïs, l'huile de sésame et le bouillon. Réserver.
- Préchauffer une grande poêle à sauter ou un wok à feu vif. Ajouter l'huile d'arachide et les crevettes et faire sauter jusqu'à ce que les crevettes soient roses. Retirer et maintenir au chaud.
- Ajouter les poivrons et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que les poivrons commencent légèrement à dorer. Retirer et maintenir au chaud.
- Ajouter le mélange liquide dans la poêle et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit à ¼ de tasse.
- Remettre les crevettes et les légumes dans la poêle et mélanger. Bien chauffer.
- Garnir de graines de sésame et servir immédiatement sur du riz ou des nouilles.