Riz Sauté Thaï aux Cacahuètes Recette

Sauce

• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe d'eau
• 2 c. à café de sirop doré ou de sirop de maïs
• 2 c. à café de beurre de cacahuète
• 1 c. à soupe de pâte de curry rouge thaï
• 1 c. à soupe de vinaigre noir chinois

Riz sauté

• 3 c. à soupe d'huile végétale
• 2 œufs
• 2 tasses de riz cuit
• 1 tasse d'edamame congelé (soja)
• 1 grande carotte, râpée
• ½ tasse de cacahuètes grillées salées

1. Fouetter les ingrédients de la sauce ensemble dans un petit bol.
2. Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile. Faire frire les œufs, puis les hacher et les retirer de la poêle.
3. Dans la même poêle, chauffer 2 c. à soupe d'huile. Faire sauter les edamames congelés pendant 2–3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Ajouter le riz et la sauce et mélanger. Puis ajouter la carotte râpée, les cacahuètes et les œufs et faire revenir 2–3 minutes de plus.