Poulet Grillé Thaï I Recette
Thaïlande · Portions: 4
Cette marinade est également excellente comme sauce pour un sauté de bœuf, une marinade pour des côtelettes de porc, ou simplement comme sauce pour tremper.
Ingrédients
- 2 piments thaï bird, équeutés
- ¼ tasse (60 ml) de sauce soja
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce poisson
- 1 c. à café (5 ml) de pâte de piment thaï (Sriracha recommandée)
- 2 c. à soupe (30 ml) d'ail émincé
- 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre émincé
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
- 4 blancs de poulet désossés et sans peau (24 oz / 680 g)
- Une serviette ignifuge roulée avec de la ficelle et trempée dans l'huile
Procédure
- Dans un mixeur, réduire en purée les piments, la pâte de piment, les sauces, l'ail, le gingembre et le vinaigre jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Verser dans un sac à fermeture éclair d'un gallon et ajouter les blancs de poulet. Réfrigérer au moins 1 heure.
- Préchauffer le grill à feu moyen. Huiler rapidement le grill avec la serviette et disposer les blancs de poulet. Cuire 4–6 minutes par face ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (75°C).
- Retirer dans une assiette et laisser reposer 5 minutes. Servir chaud.