Khao Pad Recette
Thaïlande
Khao pad est du riz frit thaïlandais.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
- 2 œufs
- 2 tasses de riz cuit, refroidi
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 tasse de viande cuite (par ex. crevettes, porc, poulet, etc.)
- 2 cuillères à café de sucre
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- Oignon vert au goût, tranché
Procédure
- Chauffez une poêle ou un wok et ajoutez l'huile, puis l'ail émincé. Faites sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- Ajoutez les œufs et faites sauter les œufs jusqu'à cuisson.
- Ajoutez le riz et faites sauter.
- Assaisonnez avec sauce de poisson, sauce soja et sucre, puis continuez à frire jusqu'à ce que le riz soit friable.
- Ajoutez la viande, le poivre et les oignons verts. Remuez à nouveau jusqu'à ce que ce soit chaud, puis transférez dans un plat de service.