Pilaf de Riz Mexicain Recette
Mexique
Il y a beaucoup de saveurs mexicaines dans ce plat, comme la tequila, l'origan mexicain, la poudre de piment, les piments habanero, le concentré de tomate et le riz.
Ingrédients
- 2 tasses de riz blanc cru
- 2 Tbsp de beurre non salé
- ¾ tasse de tequila
- ¾ tasse de concentré de tomate
- 2 ½ tasses de bouillon de poulet
- 3 feuilles de laurier
- ¼ tsp de sel
- ¼ tsp de poivre noir fraîchement moulu
- 2 piments habanero, équeutés
- 1 tbsp d'origan mexicain séché
Procédure
- Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Tapotez avec des serviettes en papier.
- Faites fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez le riz et faites cuire jusqu'à ce que le riz devienne doré.
- Pendant ce temps, combinez tequila, bouillon, tomate, sel, origan et poivre. Versez sur le riz et portez à ébullition. Ajoutez les feuilles de laurier et les piments habanero.
- Faites cuire, en remuant occasionnellement, 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz atteigne la tendreté désirée.
- Retirez les feuilles de laurier et les piments. Servez tiède.