Sauce Piquante Maison Recette
Mexique
C'est une recette quelque peu interprétative, donc il faut faire preuve d'un peu de créativité. Mais c'est la créativité qui l'a engendrée, et pas deux personnes n'arrivent exactement à la même sauce. Quoi qu'il en soit, ce qui en résulte sera très piquant et très délicieux, à condition d'aimer la sauce piquante.
Ingrédients
- 1–5 gousses d'ail, selon la taille et le goût
- Vinaigre (n'importe quel type)
- Jus de citron vert
- 1–3 jets de miel
- Environ 10 piments habanero, équeutés
- Sel
Procédure
- Mélanger tous les ingrédients sauf les piments et le miel dans le mixeur jusqu'à ce que vous pensiez avoir suffisamment de liquide. Peu importe la quantité de chaque chose—mettez tout. En règle générale, le volume total de liquide doit être d'environ la taille de 3–4 piments. Assurez-vous qu'il couvre jusqu'au milieu des lames du mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter les habaneros et mixer encore, jusqu'à ce qu'ils soient assez hachés mais encore en morceaux.
- Ajouter le miel et mixer environ 30 secondes. La sauce obtenue doit être assez épaisse, mais ne contenir que de très petites particules de piments et d'ail. S'il y a des morceaux plus grands que des grains de sel, continuer à mixer jusqu'à ce qu'ils soient minuscules.