Salade Épinard Sauvage et Citron Recette
Liban
Salades Un régal pour les yeux et une surprise pour la langue.
Ingrédients
- Épinard
- Citron ou citron vert
- Sel
- Sumac
- Poivre noir
- Huile d'olive
Procédure
- Nettoyez les feuilles d'épinard et retirez les tiges.
- Blanchissez les feuilles dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.
- Rincez à l'eau froide.
- Lavez bien le citron.
- Coupez le citron en tranches fines comme du papier avec un couteau bien aiguisé.
- Disposez l'assiette en cercle : placez librement un petit bouquet de feuilles, puis une tranche de citron, et ainsi de suite.
- Saupoudrez de poivre noir grossièrement moulu, de sel et de sumac.